Da gehen wir nicht mehr hin. Wolfram Siebecks Restaurantverrisse

Da gehen wir nicht mehr hin. Wolfram Siebecks Restaurantverrisse Von Ulrich Gerhardt

2016 starb der Restaurantkritiker Wolfram Siebeck mit 86 Jahren.

Ein Jahr zuvor übergab er Regisseur und Autor Ulrich Gerhardt 36 Audio-Kassetten aus den 1980er-Jahren, die er als Protokollmedium bei seinen Restaurantbesuchen besprochen hatte. Siebecks Kritiken polarisierten: Die einen kochten fasziniert seine Rezepte. Die anderen fühlten sich durch seinen kritischen Absolutheitsanspruch angegriffen. Siebeck urteilt mit Furor und Humor, begeistert oder enttäuscht, leidenschaftlich und hochanspruchsvoll.

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